トマトと鮭のきれいなピンク色で、クリーミーなおいしさははまります。
コツ、ポイント
最後にケッパーを散らすと、味がグッとひきしまります。
このレシピの生い立ち
知人に頂いた、スヌーピーの本に載っていました。
1.
玉ねぎは薄くスライスする。
生鮭は塩・こしょうして一口大に切る。
2.
フライパンにバターを熱して玉ねぎを焦がさないように炒め、生鮭を加えて、両面をこんがりと焼く。
3.
鮭が色づいてきたら、白ワインを加えて、さらに生クリーム・牛乳を加えて弱火で少し煮詰めてとろみをつける。
5.
3にトマトホール缶を加えてトマトをくずしながら混ぜて、塩・こしょうで味を整える。
6.
器にパスタを盛り5をかけてケッパーを散らして完成。
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