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ゴーヤのマヨてりいため
by しょうちゃんのママ☆
栄養たっぷりの夏野菜ゴーヤを、苦みを抑えておいしく食べたい☆
コツ、ポイント
ゴーヤの下処理にひと手間かけると食べやすくなります。
材料
(2~3人分)
ゴーヤ
1本
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4コ
マヨネーズ
大さじ2
タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
夏になると頂く機会があるのですが、苦みを抑えておいしく食べたいと思い作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、白いわたと種を丁寧に取り除く。 玉ねぎと人参は食べやすい大きさにして薄くスライスする。
2.
1のゴーヤを薄くスライスし、さとうと塩をもみ込んでからさっと湯通しする。
3.
フライパンにマヨネーズを入れ火にかけ、野菜を炒める。
4.
火が通ったらみりん、塩コショウで味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/6384082
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