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豆腐ゴロゴロひじきの煮物
by happyな光ママ☆
ゴロゴロと豆腐の存在感があり、水分が抜けているのでお肉かしら?と思えるひじきの煮物です(. ❛ ᴗ ❛.)
コツ、ポイント
最初に豆腐を炒めることで、かなり水分が出ます!水分も捨てずに一緒に煮込んでしまいます♪
材料
(5人分)
乾燥ひじき
1袋
豆腐
一丁
人参
小さめ1本
こんにゃく
適量
レンコン水煮
適量
○醤油
大2
○みりん
大2
○料理酒
大2
○顆粒和風だし
大1
○砂糖
大1
○水
大2
このレシピの生い立ち
豆腐好きの娘が「ひじきの煮物に、もっと豆腐の存在感が欲しい!」とのことで、あまり崩さずに大きめに砕いてみました( ◜‿◝ )
1.
乾燥ひじきは水で戻しておく。
2.
豆腐一丁をフライパンに置き、火をつける。
3.
木べら等で豆腐をザクザク切る。
4.
炒めてると豆腐から水分がでてきます。
5.
そこに、人参、ひじき、こんにゃく、レンコン等具材を入れる。
6.
軽く炒め、○醤油○みりん○料理酒○水○顆粒和風だし○砂糖を入れ、落とし蓋(クッキングシート使用)をして10分くらい放置。
7.
人参に爪楊枝を刺してみて、柔らかければ火を止める。
https://cookpad.com/recipe/6384261
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