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中学生考案!ブロッコリーきんぴら
by クックPCYM1C☆
野菜を無駄なく使うことを意識しました!
コツ、ポイント
大根は、煮物を作る前などに厚くむいた皮のみを使ってもOKです! また、味付けはめんつゆで代用が可能です。 ブロッコリーは柔らかくなりやすいので太めにカット、それに合わせて全体的に太めなきんぴらにしました。
材料
(4人分)
ブロッコリーの茎
半分
人参
1本
大根
1/3本
ごま油
適量
砂糖
小さじ1
しょうゆ
適量
みりん
少々
和風だしスティック
1/2本(2g)
塩
少々
このレシピの生い立ち
私(中学3年生)が、食品ロス削減のために野菜を無駄なく使える料理を考えました。自由研究にも使いたいので、アドバイスや感想をたくさんいただきたいです!
1.
大根、人参(どちらも皮はむかず)、ブロッコリーを細長くカットする
2.
フライパンを熱してごま油をひき、大根人参を入れてふたをする
3.
大根、人参に火が通ってきたら、ブロッコリーをいれて炒める
4.
和風だし、砂糖、しょうゆ、みりん、しおで味付けをする
https://cookpad.com/recipe/6384345
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