美味しいおつまみ♡ ブロッコリーとマッシュルームをアンチョビとにんにくで蒸し焼き!もちろんご飯の副菜でも!
コツ、ポイント
蒸すことで炒めるよりもブロッコリーとマッシュルームの味と食感が楽しめます!
このレシピの生い立ち
家飲みのおつまみをグレードアップしたくて。
1.
ブロッコリーは洗ってから小房に分け、茎も皮をむいて繊維を断つ方向で食べやすい大きさに切ります。
3.
にんにくは縦半分に切り、芽をとってスライスします。アンチョビも5mm幅程度に細かく切っておきます。
4.
小さめの厚手鍋かフライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビを入れ火にかけます。
5.
にんにくの香りが立ってきたら、ブロッコリーとマッシュルームを入れ、白ワインと塩を入れて蓋をします。
6.
中弱火で5分蒸して火を止め、3分程度蒸らします。
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