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簡単!豚挽肉とみじん切り野菜の餡掛けご飯
by ととめし。
簡単にできる豚ひき肉の餡かけごはんです。 いくらでもごはんが食べられそうです♪
コツ、ポイント
お好みの堅さになるように水溶き片栗粉を入れるときは少しずつ様子を見ながら入れるとよいと思います。
材料
(2~3人分)
豚ひき肉
250g
オリーブオイル
少量
☆エリンギ(みじん切り)
2本
☆ピーマン(みじん切り)
4個
☆玉ねぎ(みじん切り)
1個
☆人参(みじん切り)
1本(小)
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★鶏ガラスープの素
小さじ2
★砂糖(てんさい糖)
小さじ2
★ナツメグ
少々
水溶き片栗粉
小さじ1+100ml
このレシピの生い立ち
冷凍の豚ひき肉があったので、昼ご飯に簡単にぱっと食べられるように作ったのがきっかけです。 エリンギを入れると食感がよくなりますよ。 子どもたちにも大人気です!
1.
フライパンにオリーブオイルを少量ひき、ひき肉を入れて炒めます。お肉に火が通ったら☆の材料を入れてさらに炒めます。
2.
全体に火が通ったら★の材料を入れ、調味料ががいきわたるように炒めます。
3.
最後に水溶き片栗粉を回し入れます。 ※お好みのかたさになるように量や加熱時間を調節してください。
4.
お皿に盛ったごはんに、③の餡を掛けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6385906
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