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作り置き!夏の定番みょうがの甘酢漬け
by さりまっち
夏になると作ります。そのまま食べたりお寿司にしたり、付け合わせにも!
コツ、ポイント
甘さ控えめレシピです。お寿司にするものはもう少し甘めにするのが好きです。
材料
みょうが
5本
純米酢
大さじ2.5
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
高知で食べたみょうがのお寿司が美味しくて、それから大好物になりました!
1.
みょうがは半分に切ります。
2.
酢と砂糖と塩を混ぜておきます。火を通さなくても砂糖は溶けます。
3.
みょうがを熱湯で30秒ほどサッとゆでます。
4.
お湯を切り、甘酢と合わせます。
5.
一晩馴染ませたら完成!
6.
味見をしてみてもう少し甘めにしたいなと思ったら、この時点で砂糖を少し足しても大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/6386308
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