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そばつゆの作り方 冷やし鶏そば
by カモミール☆☆
冷製そばにかける、ぶっかけ出汁を市販の濃縮タイプの麺つゆを使って作ります。
コツ、ポイント
上白糖を加える事。
材料
(13人分(1人分))
昆布つゆ(3倍濃縮)
460g(20g)
上白糖
52g(4g)
沸かして冷ました水
920g(40g)
■
★鶏そば(1人分)
蕎麦
1玉
茹でて裂いた鶏ムネ肉
40g
茹で卵
1/2個
きゅうり
15g
パプリカ
5g
細葱
適宜
ミニトマト
1個
このレシピの生い立ち
そば用に甘くするだしを手軽に作りたくて。
1.
3倍濃縮の昆布つゆ(ヤマサ)に上白糖を入れて混ぜ、
2.
沸かして、冷ました水と混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6386476
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