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甘酸っぱいブルーベリーパウンドケーキ
by しかべおうちごはん
鹿部町で栽培されているブルーベリーを使用し、パウンドケーキを作りました(*^_^*)
コツ、ポイント
チョコのザクザク感が好きな方は、大きめに割ったほうが食感も楽しめると思います! 今回は25㎝のパウンド型を使用しましたが、少し小さな型でも大丈夫です☆
材料
(25㎝パウンド型 1個分)
バター
50g
卵
1個
砂糖
80g
牛乳
50ml
薄力粉
120g
ベーキングパウダー
4g
ブルーベリー
100g
ホワイトチョコ(板チョコ)
1枚
このレシピの生い立ち
今まで海産物を使った料理をメインに作ってきて、少し飽きてきたな~と思ったので、息抜きも兼ねてお菓子を作ってみましたー! やっぱりお菓子は美味しい…(*´з`)
1.
バターと卵は常温に戻し、卵はよくほぐしておく
2.
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
3.
オーブンを180℃に温めておく
4.
ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜる
5.
砂糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる
6.
卵を3~4回に分けて加える。しっかりとホイッパーで混ぜる
7.
粉類(薄力粉・ベーキングパウダー)の1/3を入れ、さっくり混ぜてから牛乳の1/2を加え、均一になるまで混ぜる
8.
⑦をもう一度行い、最後に残った粉を加え、さっくりと粉気がなくなるまで混ぜる
9.
ブルーベリーと好きな大きさに割ったホワイトチョコを加え、軽く混ぜる
10.
⑧をパウンドケーキに入れ、表面をならす
11.
180℃のオーブンで25~26分焼いたら完成!
12.
ブルーベリーは、鹿部町の道の駅で販売しています!
https://cookpad.com/recipe/6386481
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