鮭に香草を乗せ、オーブンで焼きます。見た目は真っ黒だけど、アンチョビとハーブの香りがたまりましぇ~ん♪
コツ、ポイント
焼くときは油がはねるので、アルミホイルを広めに広げて焼くと良いでしょう。
このレシピの生い立ち
妹 Ricco(ビジタで登場)のオリジナルです。
1.
ドライバジルはたっぷりめのオリーブオイルに浸しておく。
2.
生鮭は両面に薄く塩を振り、暫く置く。塩がなじんだら、アンチョビペーストを片面に薄く伸ばし、黒コショウを振りかける。
3.
バジルを鮭が見えない程に乗せる。180度のオーブンで10分、またはオーブントースターで焼く。
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