コツ、ポイント
下漬けもFOSAを使ってもしっかり浸透するのでいいですよ。
食べたらまたバキュームしてね。
このレシピの生い立ち
ミョウガが大量にできたので粕漬にも挑戦。
1.
ミョウガは縦に2分割して千切り、ショウガ、キュウリはスライスしてみじん切りにし、軽く塩もみする。
2.
1をキッチンパックに入れて下漬け調味料を入れて1日冷蔵庫でなじませる。
3.
カス漬け調味料はキッチンパックに入れてしっかりなじませる。
4.
ボールによく絞った2と3を入れてよく混ぜFOSAに移しバキュームをかける。
5.
冷蔵庫に1日置いたら完成。(賞味期間1週間)
https://cookpad.com/recipe/6386594
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