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じゃこしば稲荷
by キミロック
彩りも綺麗で、しば漬けの塩気といなり揚げの甘味が合わさって美味しいですよ
コツ、ポイント
しば漬けは、荒みじんくらいに刻んで混ぜた方が綺麗です(食感を楽しみたい方は少し大き目に切って下さい) しば漬けの塩気があるので、しば漬けの入れすぎに注意してください ジャコは乾燥タイプの時だけ★を加えてレンチンして下さい
材料
(4個分)
じゃこ
大さじ1
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
しば漬け
10g
すしのこ
大さじ1弱
味付き稲荷揚げ
4〜5枚
むき枝豆
数粒
ご飯
200g
このレシピの生い立ち
いなり揚げがあったので、見た目にも綺麗で簡単に作れるように考えました
1.
しば漬けは荒みじん切り、ジャコはしっとりタイプであればそのまま使います
2.
乾燥ジャコは、酒、醤油、みりん=1:1:1を入れ、レンジで1分程チンして、そのまま冷まします
3.
温かいご飯に、すし酢(すしのこ)を混ぜます
4.
③のご飯に刻んだしば漬けと、ジャコを混ぜます(②の場合は汁気を切って加えて下さい)
5.
いなり揚げに、④を詰めたら出来上がりです 彩りにむき枝豆を乗せても良い
https://cookpad.com/recipe/6387034
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