カレーライスを中心にした、人気の学校給食献立です。
コツ、ポイント
※カレールーはフレークタイプのものを使用しました。固形タイプの場合は、ふたかけ使用してください。
※フルーツミックスは、缶詰のみかん、パイン、黄桃とりんご(塩水につけて色止めをする)を組み合わせましたが、お好みのものをお使いください。
材料
(カレーライス3〜4人分)
りんご(無くても可)
10g(フルーツミックスに入れたりんご4片程度)
このレシピの生い立ち
昭和の学校給食を再現したくて。
1.
豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油を熱し、にんにくとしょうがを炒めて香りがたったら、①を加えよく炒め合わせる。
3.
水を加えて強火にし、沸騰したらアクを取り、弱火で材料がやわらかくなるまで煮込む。
4.
カレールーを加え、弱火でとろみがでるまで煮込む。
5.
おろしぎわにケチャップ、ソース、チーズ、りんご(すりおろす)を加え、最後にグリーンピースを加える。
6.
器にカレーを盛り、麦ご飯、福神漬け、牛乳、アーモンドフィッシュ、フルーツミックスと共に盛り付ければ完成♪
https://cookpad.com/recipe/6388415
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