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なすとトマトのマリネ
by 砺波市
いろどり鮮やかに
材料
(2人分)
なす
2本
トマト
1個
ピーマン
1個
にんにく
1かけ
オリーブ油
大さじ2
■
〔調味液〕
■オリーブ油
大さじ2
■レモン汁
大さじ1
■砂糖
小さじ1
■塩・粗挽きこしょう
適量
このレシピの生い立ち
なすをサッパリと。
1.
なす、トマト、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
2.
にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくとなすを炒める。
4.
なすがしんなりしたら、ピーマンを入れ、サッと火を通す。
5.
ボウルに調味料■を入れて、④、トマトを入れて合わせる。
6.
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6388606
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