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キノコのマリネ
by もくよう
作り置きをして。 サラダに乗せたり、オムレツの具にも。
コツ、ポイント
パプリカなら1個、ピーマンなら3個位で。 にんにくや輪切り唐辛子、多めでも美味しいです。
材料
しめじ
1パック
エリンギ
1パック
えのき
1袋
パプリカやピーマン
1から3個
にんにく(みじん切り)
2から3片
輪切りの唐辛子
少々
■
☆マリネ液☆
オリーブオイル
大さじ2
お酢
大さじ1
ブラックペッパー
少々
お塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
友人に教えて貰い、アレンジでパプリカを加えました。 教えて貰ったレシピはオリーブオイルでキノコ類は炒めるようになっていました。 お好みで。
1.
マリネ液を作る。
2.
キノコ類は食べやすい大きさに切る。 パプリカやピーマンは細切りにする。
3.
フライパンにキノコ類がしんなりするまで炒める(油は無し) 火が通ったらニンニクと輪切りの唐辛子を入れて炒める。
4.
熱々のうちにマリネ液に入れ、パプリカやピーマンを入れ、馴染ませながら冷ます。
https://cookpad.com/recipe/6388788
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