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【かんたん酢】豚なし厚揚げヘルシー酢豚
by 水曜日のネコ
厚揚げを使って、低コストかつヘルシーに酢豚を作ってみました!愛用しているかんたん酢で、ラクチン調理です♪
コツ、ポイント
①厚揚げに下味をつけることで、お肉風味に! ②具材の大きさを揃えることで、火の通りや食感を揃える! ③トマトケチャップの酸味をしっかりとばしましょう! ※ピーマンも入れれば良かったと反省←
材料
(2~3人分)
厚揚げ
1枚
玉ねぎ
1/2
にんじん
1/3
椎茸
8個
筍の水煮
1/2個
しょうがチューブ★
3cm
にんにくチューブ★
3cm
鶏がらスープの素★
小さじ1
サラダ油
適量
料理酒◎
大さじ1
トマトケチャップ◎
大さじ3
かんたん酢◎
大さじ3
鶏がらスープ◎
小さじ1
オイスターソース◎
小さじ1
醤油◎
小さじ1
このレシピの生い立ち
幸せ太りでおなかぽっこりが気になる主人のために、お肉を厚揚げで代用して酢豚が作れないかと思い立ちました!
1.
厚揚げは2~3cm角に切って、熱湯をかけ油抜きをする。
2.
ポリ袋に厚揚げと★の調味料をいれて揉んでおいておく。
3.
玉ねぎは3cm角、人参は小さめの乱切り、椎茸は石づきをとって半分にカット。筍の水煮は大きめの乱切りにカットする。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を適量入れる。
5.
具材を全部ぶち込み、弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。
6.
強火にして、厚揚げにほんのり焦げ目がついたら、一旦火を止め、◎の調味料を入れます。
7.
トマトケチャップの酸味を飛ばすために、1~2分くらい強火のまま絡めながら炒め続けて完成!
https://cookpad.com/recipe/6389059
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