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とり肉と夏野菜の甘煮
by youri
ケチャップ味だからお子ちゃまにもいいと思いま~す。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
なす
6個
トマト
1個
玉葱
1個
じゃがいも
2個
にんにく
1片
生姜
1片
トマトケチャップ
大2
砂糖
小1弱
醤油
大4
油
大4
このレシピの生い立ち
むかーし見た料理本のレシピを思い出しながら作ってみました。
1.
なすとじゃがいもは、大きめの乱切りにして水にさらし、あくを抜いてざるにあげ、水気をきる。
2.
トマトはへたを取りくし形に切る。玉ねぎもくし形に切ってほぐす。
3.
にんにくは2に切り、生姜は薄切りにする。
4.
フライパンに油を熱して、にんにくと生姜を炒め香りを出し、とり肉を炒め、色が変わったら、なすとじゃがいもを炒め、玉ねぎ、トマトも炒める。
5.
調味料と水1/2を加え、煮立ったら火を弱めふたをして、約30分位煮る。
https://cookpad.com/recipe/63890
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