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簡単!冷やし坦々麺風
by sachi♪
ピリ辛で食欲をそそる冷やし坦々麺風レシピです。
コツ、ポイント
スープの濃さは麺つゆや豆板醤の量で調整してください。少し濃い目の方が麺を入れた時に丁度良いかも。
材料
(1人分)
麺
1玉
●麺つゆ 2倍濃縮
40〜50cc
●豆乳または牛乳
120〜150cc
●豆板醤
小さじ1
●にんにくすりおろし
1/2片
しめじ
1/4株
小松菜
1束
ツナ
1/3缶
白ごま
適量
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、ちょっとピリ辛な麺類が食べたくて考えたレシピです。
1.
●を混ぜて冷やしておく。
2.
しめじ、小松菜を適当な大きさに切る。
3.
お湯を沸かし、しめじと小松菜を茹でる。茹で上がったら冷水に取り軽く水気を絞って冷やしておく。
4.
3のお湯で麺を茹でる。茹で上がったら、氷水で冷やし水気を切る。
5.
器に麺を盛り付け、冷やしておいたスープを入れ、しめじ、小松菜、ツナを盛り付け、白ごまをふる。
6.
お好みでラー油をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6389169
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