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つるむらさきの和風ミモザサラダ
by わか★
上品な白だしの香り、マヨネーズのコク、山葵の程よい香味。歯応えのあるつるむらさきを引き立てます。
コツ、ポイント
ちくわが1本余ってたので入れました。魚肉の旨味との相性は良いので有れば入れてください。蒲鉾やカニカマでもGood*
材料
(2〜3人分)
茹で卵
1個
つるむらさき
8本
■
調味料
塩胡椒
少々
白だし
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
ワサビ(チューブ)
2cm
ちくわ(無くてもok)
1本
このレシピの生い立ち
今夜の和夕食の一品に、つるむらさきの消費も兼ねて。
1.
茹で卵を作り黄身と白身に分ける
2.
つるむらさきを食べやすい大きさに切り茎から茹でる
3.
ちくわを細かく刻みボウルに入れその他の調味料と混ぜ合わせたら[2]と和える
4.
お皿に盛る 茹で卵を大きめのザルなどでこしながら、白身→黄身の順でかけて完成♬
https://cookpad.com/recipe/6389472
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