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ガーリックステーキライス
by sachi825
ガーリックの風味が効いたバターライスにステーキが入った、ボリューム満点!男子喜ぶライスです♡めちゃうま♡
コツ、ポイント
ステーキの焼き加減は、お好みで調節して下さい! 厚いお肉なら、焼いてから切ってトッピングしてもOKです! ガーリックの風味を移した油で牛肉を焼き、そのフライパンでごはんを炒めるので、旨味がたっぷりです!なので、味付けはシンプルです
材料
(3人分)
牛ステーキ肉
2枚(400g)
ごはん
茶碗3膳分
にんにく
2片分
米油(サラダ油)
大さじ1杯半
バター
20g
醤油
大さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒
少々
小ねぎ(小口切り)
2本分
このレシピの生い立ち
ぐんまクッキングアンバサダーの一環で、今月は『上州和牛ロースステーキ』を使った、レシピを考案しました!
1.
にんにくを1.2㎜(薄すぎず厚すぎず)の薄切りにして、芯は抜いておく
2.
フライパンに米油・1を入れて、弱火でじっくりときつね色になるまで炒め、風味を油に移す
3.
2のガーリックチップスをキッチンペーパーに取り、油を切っておく
4.
牛肉を食べやすい大きさにカットする(今回は薄めのステーキ肉なので、3〜4㎝角にカットして、岩塩・黒粒胡椒を振る
5.
2のフライパンに4を入れて牛肉を焼く
6.
5を一旦取り出しておく
7.
5のフライパンにごはんを入れて炒めて油を全体に回し、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、バター・醤油を回し入れてさっと炒める
8.
7に6を戻し入れ、さっと炒め合わせる
9.
8をお皿に盛り付け、3のガーリックチップスを散らし、ねぎを振ったら、出来上がり!
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