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パクチーとトマトのスパイスすき焼き
by ぞうさんのお台所
割したにスパイスを入れていつもとは違った夏に食べたいさっぱりすき焼き。野菜もいっぱい食べれる夏に食べたい鍋料理です。
コツ、ポイント
割したで、スパイス、トマトをさっと煮込み、トマトの旨味や香りが溶け込んでから肉を入れます。ホールのスパイスがなければ少量のカレー粉で。 肉と一緒に食べる野菜は、時間のかかる物は避け、生でも食べれるレタス、空芯菜、小松菜等がおすすめです
材料
(2人分)
割した
適量
クミンシード
小さじ1-2
カルダモン
2-3
お好みのキノコ
適量
葱
1/2本
水菜やレタスなど
適量
トマト
2個
パクチー
お好みの量
肉
300g
溶き卵
2個
このレシピの生い立ち
トマトとホールスパイス、肉の相性は良いだろうと作ってみたら美味しかった。夏に食べたくなるすき焼きです。
1.
割りしたにクミンシード、カルダモン、トマト、葱、キノコをいれて軽く煮込む。
2.
早く煮える野菜、パクチーを加え肉を入れて好みの火加減に加熱する。
3.
野菜やトマトと一緒に溶き卵に漬けて食べてください。
4.
トマト、熱々なので、食べる時気を付けてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/6389662
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