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和風ロコモコ丼
by 内堀醸造
ハワイ料理のロコモコ丼をしょうがが効いた和風に仕上げました!お盆期間や夏休みにカフェ風のお家ごはんをお楽しみください♪
コツ、ポイント
・5.の水溶き片栗粉は、お好みのとろみ加減になるよう量は調整してください。
材料
(1人分)
■
≪ハンバーグ≫
合いびき肉
150g
たまねぎ(みじん切り)
1/4 個
パン粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
しょうが(すりおろし)
大さじ1
塩こしょう
適量
酒
大さじ1
サラダ油
適量
■
≪ソース≫
「いろいろ使える煮込み酢」
80ml
水溶き片栗粉
小さじ2
ご飯
150g
目玉焼き
1個
野菜(サニーレタス、トマトなど)
適量
このレシピの生い立ち
お家でつくるカフェ風のおしゃれなご飯を考えました! ハンバーグにもソースにもしょうがが入っていて、旨味たっぷりのハンバーグがさっぱりと召し上がれます♪
1.
今回は、これ1本で手軽に美味しい煮込み料理が作れる「いろいろ使える煮込み酢」を使います。
2.
≪ハンバーグ作り≫ボウルにひき肉、たまねぎ、パン粉、牛乳、しょうが、塩こしょうを入れて粘りが出るまでしっかり捏ねる。
3.
空気を抜きながら楕円形に成形する。フライパンにサラダ油を熱し、中火で両面に焼き色が付くまで焼く。
4.
酒を加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し焼きにし、中まで火が通ったら皿に取り出す。
5.
≪ソース作り≫4.のフライパンに「いろいろ使える煮込み酢」を入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉を加えて煮詰める。
6.
器にご飯を盛り、ハンバーグと目玉焼き、野菜をのせてソースをかければできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6390037
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