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玉ねぎ塩麹入りかぼちゃちぎりパン
by Kママりん
春よ恋を使用し玉ねぎ塩麹を入れてみたら、もちもちのちぎりパンになりました(^^)もちろん塩麹でも可!
コツ、ポイント
かぼちゃはなるべく、なめらかに潰すことと、かぼちゃ150gが多いと思われたら100gまでなら減らしても大丈夫です。
材料
(18㎝スクエア型)
強力粉
250g
かぼちゃ(皮と種を取って)
150g
砂糖
16g
玉ねぎ塩麹 ID6058289
10g
スキムミルク
5g
無塩バター
18g
イースト
3g
水
165g
このレシピの生い立ち
かぼちゃの消費と、玉ねぎ塩麹をいろいろなものに使ってみたくて出来たレシピです(^^)
1.
かぼちゃは適当な大きさに切り、お皿に並べてレンジで加熱しなめらかに潰しておく。
2.
HBにバター以外の材料を入れ、スタート!途中、バターを投入し一次発酵までお任せ。
3.
生地を取り出し4分割し、ガスを抜いて丸め直しベンチタイム15分。
4.
③をそれぞれ4分割して丸め、型に並べ二次発酵。
5.
210度に余熱したオーブン(天板も一緒に)を180度に下げて18分焼いたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6391162
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