ハッカ油を使ったハッカ飴の作り方の紹介です。
お好みに応じて、ハッカ油の量を調整してください。
コツ、ポイント
加熱中は飴が固まらないように、できるだけかきまぜないようにします。
加熱後の飴は熱いので、手袋やスプーンなどを使って作業をしてください。
作った後の飴は冷蔵庫でも溶けてしまうので、早めにお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
ハッカ飴の在庫がなくなったので、作りました。
2.
155℃になり、少し黄色くなり始めたら、火から外す
4.
フォークで飴を少量すくい、お玉の上から左右に振るように飴を落とす
5.
何度か飴を引っ張って、たたみ、空気を含ませる
6.
光沢が出てきたらハッカ油を加え、さらに飴に空気を含ませる
10.
youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/eWE2_UtFc7Y
https://cookpad.com/recipe/6391570
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.