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ころころ野菜のカレースープ
by ☆★choco★☆
野菜の甘さが引き立つ、ほんのりスパイシーなカレースープに仕上がりました。鶏ひき肉との相性も抜群です(*´ω`*)
コツ、ポイント
カレー粉の量はお好みで加減して下さい。小さじ1/3だとほんのりカレー風味で子どもでも食べられます♪
材料
(4人分)
じゃが芋
中1個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
鶏ひき肉
100g
☆水
600ml
☆コンソメ
大さじ1
☆カレー粉
小さじ1/3~1/2
このレシピの生い立ち
暑い夏場に、あっさりしたスープが食べたくて鶏ひき肉を使い、カレー粉でほんのりスパイシーなスープを作りました。
1.
じゃが芋、玉ねぎ、人参を1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れて中火で温める。1の野菜と鶏ひき肉を入れて炒める。
3.
全体に油が回ったら、☆を入れて蓋をずらし弱火で10分くらい煮る。アクがでてきたら取り除く。
4.
野菜が柔らかくなったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6391663
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