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アントニエッタ風パスタ
by Signora
ニンニクとアンチョビ、パセリを信じられないほどたっぷり使います。でも、臭いはほとんど気になりません。
コツ、ポイント
スタミナがかなりつきそうですね。
材料
(2人分)
ニンニク
一房
アンチョビ
45g
パセリ
刻んだ状態で1カップ
トマト缶
半分
エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイル
適当
ペンネ
200グラム
岩塩
適当
このレシピの生い立ち
同居人の従妹、アントニエッタが作ってくれました。Grazie Antonietta!
1.
皮をむいたニンニクとアンチョビ、パセリを細かく刻む。
2.
オリーブ・オイルを少々入れたフライパンを火にかけ、刻んだニンニクとアンチョビ、パセリを加えて炒める。
3.
トマト缶を加え、20分ほど煮込む。
4.
なべに水を入れて沸騰させ、岩塩を加えてパスタをアルデンテに茹でる。
5.
茹でたパスタとソースを合えて、出来上がり。
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