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サクっ!ふわっ!米粉入りワッフル
by ブレイン食堂
ハンドミキサーを使うので少し手間がかかりますが、それでも作りたくなる!サクサクふわふわな米粉入りワッフルです。
コツ、ポイント
米粉はグルテンフリー、糖類はてんさい糖、ベーキングパウダーはアルミフリーを使うのがポイントです。植物油は、溶剤不使用を。何も付けなくても食べられるように少し甘めになってます。
材料
(4枚分)
小麦粉
50g
米粉
50g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
てんさい糖
30g(大さじ2と1/2)
牛乳
80cc
溶かしバター
30g
植物油
大さじ2
このレシピの生い立ち
小麦粉が足りなかった時に半分米粉で代用したら、思いの外、美味しくできました!
1.
小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせて、泡立て器で混ぜ合わせる。
2.
湯煎やレンジなどで、溶かしバターを作る。(レンジの場合、はねるので大きめな容器+ラップがおすすめ♪)
3.
ワッフルメーカーを温め始める。
4.
ボウルに卵とてんさい糖を入れて、ハンドミキサーで文字がかけるくらいになるまで泡立てる。
5.
③に牛乳を加えて混ぜる。
6.
④に粉類を2〜3回に分けてふるいながら加える。泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。
7.
⑤に溶かしバターと植物油を加えて混ぜる。
8.
ワッフルメーカーで4〜5分焼く。
9.
*出来上がり*
https://cookpad.com/recipe/6392057
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