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低温調理deタンドリーチキン
by メグ太☆7
写真は骨付きの手羽元を使って作ったものです。
材料
(2〜3人分)
鶏もも肉
大1枚
ヨーグルト
200g
塩
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
おろしにんにく
大さじ1/2
おろし生姜
小さじ1
こしょう
少々
ガラムマサラ
小さじ1
コリアンダー
小さじ1
クミンパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/4
ナツメグ
小さじ1/8
オールスパイス
小さじ1/8
パプリカパウダー
小さじ1
カレー粉
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
とあるお店で食べたタンドリーチキンが美味しくて再現しようとしました。あまり近付きませんでしたが、これはこれで美味しいので(^^)
1.
鶏肉以外の材料を混ぜておく。
2.
1に一口大に切った鶏肉を投入しジップロックに入れて1晩漬け込む。
3.
ジップロックごと低温調理器で61℃ 1時間10分(肉の厚さ2cmの場合)
4.
低温調理でなくフライパンで焼いても出来ますが、タレを焦がさないように火加減注意です!
https://cookpad.com/recipe/6392145
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