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サバ缶とトマトジュースのシンプルパスタ
by mentopan
クセのある青魚の臭みを消しつつ、脂身のおいしさを塩味で引き出したお手軽パスタです。
コツ、ポイント
塩だけで味付けするので、サバ缶によって味見は必要です。苦くなるので、ニンニクとタマネギは焦がさないようにしましょう。
材料
(3人分)
タマネギ
1/2玉
ニンニク
1/2片
塩
小さじ1
エリンギ
1本
ピーマン
2個
サバ缶
1缶
トマトジュース
1缶
パスタ
250g
このレシピの生い立ち
いつもはツナ缶を使うのですが、好きなサバを使ってみました。切り身はさすがにくどくなりそうなので、水煮を使っています。
1.
タマネギをざく切りにし、ニンニクのざく切りと一緒に弱火で炒める。大さじ1杯の塩を入れたお湯が沸騰するまで、5分ほど。
2.
一口大に切ったエリンギ、ピーマン、サバ缶、塩を加えて弱火で5分ほど煮詰める。味見しながら塩で調整していきます。
3.
ゆであがったパスタを絡めれば完成!
https://cookpad.com/recipe/6392753
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