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時短 梅シロップ と その後の梅ジャム
by 山田げんぞ
夏にさっぱり梅ジュース!ジャムはパンやソースにどうぞ。
コツ、ポイント
梅を凍らすこと。
材料
冷凍青梅
220g
上白糖
185g
このレシピの生い立ち
嫁が、もらった冷凍青梅の使い道が無いというので作りました。
1.
冷凍してあった熟しかけた青梅。梅を冷凍して繊維がくずれやすくするのが時短の第一歩です。
2.
上白糖。
3.
ヨーグルトメーカーに付属の容器に入れます。
4.
ヨーグルトメーカーを60°にセットして15時間。
5.
十分に梅の味が染み出してました。ここで梅シロップは完成! 炭酸割りで梅ジュースにしたら上出来でした。
6.
梅シロップから梅ジャムを取り出し弱火で煮詰めます。元々砂糖味がしっかり付いているのでここでは砂糖を入れません。
7.
ある程度煮詰まってきたので味見。ここで、甘さを足したい人は砂糖を加えて下さい。
8.
梅ジャムの完成!容器に移した画像忘れです。
https://cookpad.com/recipe/6392829
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