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ピーマン大量消費☆チンジャオロース餃子
by きぃcafe
ピーマンをたくさん消費できる餃子です。
コツ、ポイント
捏ねると肉が固くなるので混ぜるだけで包みます。 野菜は、お肉の量と同じくらいか多くすると軟らかくなります。 調味料は、このほかにニンニクやショウガなどお好みで。
材料
(60個)
ひき肉
420g
細切り竹の子(水煮)
150g
ピーマン(みじん切り)
270g
■
調味料
ゴマ油
大さじ3
顆粒だしの素
大さじ2
うま味調味料
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
夏になるとピーマンを大量に頂くので夏の定番餃子です。 もっとたくさんピーマンを入れても美味しいです。
1.
ピーマン10個を種を取りみじん切りにします。 あまり細かくしない方が食感が良いです。
2.
みじん切りしたピーマンをボールに入れます。
3.
竹の子をみじん切りにします。
4.
ピーマンの入ったボールに合わせます。
5.
お肉を入れたら調味料を加えて混ぜます。 捏ねたりせずに木べらなどで混ぜればOKです。
6.
包んでいきます。
7.
大判の餃子の皮に包みました。
8.
焼きます。 中火で2分焼いたら、お湯を入れて弱火で蓋をして8分焼く。水分だあったら中火で水分がなくなるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/6392834
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