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以前どこかで食べたいなり寿司に柚子皮がトッピングされていて、さわやかで美味しかったので、酢飯に混ぜてみたら、すごく美味しくなりました。生の柚子が手に入らなくてもフリーズドライ使用なら年中いただけます。