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茄子ひき肉のカレー炒め♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
yukorinkooさん、つくれぽありがとう!ビタミンK・葉酸・食物繊維を含むナス♪炒めて作るお総菜♪茄子の大量消費
コツ、ポイント
フライパンに入れる油は、やや多く入れた方が美味しく仕上がります
材料
ひき肉(合挽き)
250g
カレー粉+塩
小さじ1+小さじ1/2
なす
800g
にんにく
2個
塩
小さじ1
カレー粉
大さじ1
パセリ(みじん切り)
あれば
このレシピの生い立ち
ナス 性味:甘・涼 帰経:脾・胃・大腸 効能:清熱止血・消腫利尿・健脾和胃 適応症:血熱出血・水腫・黄疸
1.
材料を用意する
2.
なすはヘタの部分を取り、
3.
一口大の乱切りにして、10分水につけてアクをとり、よく水気を切っておく
4.
ひき肉に下味の塩・カレー粉をふり混ぜる
5.
フライパンに油(分量外)と薄切りしたにんにくを入れて熱し、ひき肉を炒める
6.
なすを入れて炒める
7.
火が通りにくいようなら、蓋をして弱火で、5~10分蒸し焼きする
8.
時々、蓋を取って、ナスに油がまわるように、混ぜながら炒める
9.
塩を入れ
10.
カレー粉を入れて混ぜて
11.
あれば、パセリを加えて(なくても可)
12.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6393470
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