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夏野菜でかき揚げ
by easy17
暑い夏に、ひんやりならぬ、かき揚げもたまにはいいものです。
コツ、ポイント
どの食材も細く切ってあるので、短時間でカラッと揚げること。
材料
(3人分)
茄子
1個
南瓜
1/8個
人参
1本
牛蒡
1/2本
てんぷら粉
100g
水
100ml
サラダ油
300ml
このレシピの生い立ち
茄子や南瓜などの夏野菜を煮物以外でいただいてみようとかき揚げに。
1.
茄子、南瓜、人参を棒状に切る。
2.
ささがけして水に浸けておいた牛蒡といっしょにてんぷら粉につけ、180度のサラダ油で揚げる。
3.
短時間で揚げることでさくさく美味しい。塩胡椒でいただく。
https://cookpad.com/recipe/6393618
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