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ゴーヤ丼
by akami
ゴーヤ好きには、たまらない一品になること間違いなし。 しらす等を追加したら、暑い夏を乗り切る万能朝ごはんに。
コツ、ポイント
とくにありませんが、沸騰してから茹ですぎない方が、ゴーヤのシャキシャキ感を味わえます。
材料
(3丼分)
ゴーヤ
1本
塩
大さじ1
鰹節
適量
すりごま
適量
醤油
適量
炊きたてごはん
お好みの量
このレシピの生い立ち
ゴーヤが好きすぎて家庭菜園で作り始めた私。 たまらなくたっぷりのゴーヤをご飯にふりかけて食べたくなり、家にあるものをトッピングして作りました。 そしてフレッシュ野菜ふりかけの完成。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで綿と種を除き、5ミリ位の厚さに切る。
2.
塩を適量もみこみ、30分くらいおく。
3.
ざっと洗い、水から鍋にかけ沸騰したら3分くらいでざるにあげる。
4.
温かいごはんの上に、好きなだけゴーヤを盛り、鰹節・すりごまをふりかけ、醤油を回し入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/6393879
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