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お店で大人気☆とろける~♪パンナコッタ
by BASAKO
れぽ100件ありがとう!レストランで働いている時にデザートで出したらお客様に大好評でした♪ お家でも簡単に作れちゃいます
コツ、ポイント
牛乳は沸騰させない!生クリームは火を止めてから!それさえ守れば、とろける食感になるはずです☆
材料
(プリンカップ5個分)
牛乳
300cc
生クリーム
200cc
グラニュー糖
40g
好みの洋酒(ラム酒・白ワインなど)
大1~2(なくても可)
粉ゼラチン
5g
水
大2
好きなソース
お好みで
このレシピの生い立ち
レストランで働いていた時に、飛び売れしたデザートです♪
1.
ゼラチンを大2の水で、ふやかしておく。
2.
牛乳に、グラニュー糖・洋酒を入れ、グラニュー糖がとけるまで火にかけて温める。(沸騰させないように!)
3.
2を火からおろし、ふやかしておいたゼラチンを入れ、溶けたら生クリームも加える。
4.
3をボールに移し、氷水をあてて、とろみがつくまで混ぜたらカップにいれて、冷蔵庫で冷やし固める。
5.
ソースはお好みで♪ ●カラメルソース ●メープルシロップ ●はちみつ ●ジャム など…
6.
※れあるんさん コメントなしでの掲載、申し訳ありません!!フルーツたっぷりで、美味しそうですね♪れぽ有難うございます
7.
洋酒が強いとのご意見があったので、分量を変えましたが、目安として好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/639392
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