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簡単きれい!モロヘイヤとチーズのオムレツ
by 農園たや
モロヘイヤと相性の良いチーズでオムレツにしました。フライパンホイルを使うと簡単で綺麗にオムレツの形が作れます。
コツ、ポイント
・チーズが入り、またケチャップなどをかけるので、2で具材に味付けをするときは控えめにしましょう。 ・4で卵の上に具材を置くときは、具は高く積むように置くと形よく仕上がります。 ・具材を置くフライパンホイルの面を間違えないようにしましょう。
材料
(2個分)
モロヘイヤ
1袋
合挽肉
150g
チーズ(とろけるタイプ)
50g
塩コショウ
少々
顆粒コンソメ
少々
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
卵(M)
2個×2
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、夏に美味しいモロヘイヤと相性の良いチーズを使って、しっかりおかずになる1品にしたいと思って作ってみました。
1.
モロヘイヤは2cmくらいの幅に切って、両手で水を絞っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し合挽肉を炒める。モロヘイヤ、チーズ、塩コショウ、顆粒コンソメを炒める。2つに分けておく。
3.
【ここからの手順は2回繰り返す】 2とは別の小さめのフライパンにフライパンホイルを敷き、弱火を点ける。
4.
卵2個を溶きほぐし、卵液の2/3を入れる。少し固まれば、2の具の半量を入れ、残りの卵液1/3を具の上からかける。
5.
卵が固まれば、フライパンホイルの端を持ちあげたときに簡単にはがれる。この状態まで広げたまま触らずに加熱する。
6.
周囲のフライパンホイルを折り込んで、写真のようにオムライス型に整え、1~2分弱火で加熱する。
7.
フライパンホイルを取り出し、お皿にひっくり返して盛り付ける。 お好みでケチャップやデミグラスソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6393997
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