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ピーマンの肉詰め煮
by hiver0201
ピーマンの肉詰め焼きではなく肉詰め煮です。醤油味のご飯によく合うお惣菜。冷えても美味しいのでお弁当にも。
コツ、ポイント
詰める肉種はピーマンから盛り上がる位乗せ、ヘタを押し込むように乗っけます。そうするとヘタが帽子のように可愛くくっっいています。 薄切り生姜も一緒に食べると美味しい。
材料
(4人分)
ピーマン
12個
豚挽き肉
400g
タマネギ
1/2個
パン粉
カップ1/2
酒
大さじ1
塩、胡椒
適宜
チューブ生姜
2cm
ほんだし
小さじ2
鶏ガラスープの素
小さじ1
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
生姜
1片
このレシピの生い立ち
昭和生まれの母がよく作ってくれたもので、私はピーマン肉詰めと言えばこの煮物しかありませんでした。いつもと違うピーマン肉詰めを作りたい方、簡単なので是非お試しください。
1.
ピーマンはヘタの下1cm位で輪切りにし種は取る。
2.
豚挽き肉にタマネギみじん切り、パン粉、酒、塩、胡椒、チューブ生姜を加え混ぜる。
3.
1のピーマンに2を詰め切り取ったヘタ部分をしっかり乗せる。
4.
フライパンに3を並べひたる位の水、ほんだし、鶏ガラスープの素、酒、砂糖、醤油、生姜薄切りを入れ煮立てる。
5.
煮立てばクッキングシートかアルミホイルを乗せ蓋をして15〜20分煮る。
https://cookpad.com/recipe/6394202
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