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旨味!椎茸と玉ねぎと人参のお味噌汁
by マルコメくんのレシピ
椎茸とお野菜の旨味たっぷりのお味噌汁です!
コツ、ポイント
出来上がると目減りする感じがするので、具材は多めに準備した方がいいです。 味噌を入れたら沸騰させないようにしてください。 油揚げ入れると味に深みが増しますよ!
材料
(3人分)
だし汁
900cc
味噌
30g
椎茸
3個
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4個
しょうが
半かけ(小指の先大)
油揚げ
1枚
このレシピの生い立ち
お味噌汁は具材をたくさん入れて、『食べるお味噌汁』にすると立派なおかずの一品になります。
1.
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2.
今回のメイン具材です。
3.
すべてスライスしてください。 椎茸は軸の先端(石づき)を切り落として軸を手で割きます。
4.
隠し味に半かけのおろししょうが
5.
だしを鍋に入れ中火にかけてかけます。 沸騰したら野菜をすべて入れて少し煮てください。
6.
野菜が煮えたら、火を弱火に落とし、お味噌を溶き入れて、
7.
隠し味のおろししょうが、短冊切りの油揚げを入れて完成です。
8.
【冷凍保存の油揚げ】 レシピID:6370591
9.
お椀に入れて完成です!
https://cookpad.com/recipe/6394430
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