もやしさえあれば、他は何でもお好みの野菜を積み重ね、応用がきくサラダです。
コツ、ポイント
野菜の水気をしっかりとらないと、ドレッシングが薄くなってしまいます。
1.
エリンギ、しめじは食べやすい大きさに切って、ラップをして500Wの電子レンジで熱を加えます。→→ラップをはずし、あら熱を冷ましておきます。
2.
※もやしは洗って、熱湯に入れて2分でざるにあけ、熱を取っておきます。
※紫玉ねぎは薄くスライスし、水につけておく。
4.
※トマトは半分に切って、切り面を下にして、薄くスライスします。→→お皿の縁に円を描くようにならべます。
※ポークハムは1X5cmX幅薄く切る。
5.
もやしは、軽く水気を搾ってから、4の中央に置き、その上にエリンギ、しめじ、ポークハム、水気を取った紫玉ねぎを積み上げるように置く。→→3のドレッシングを上からかけて召し上がる。
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