文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜とカシューナッツのオイスターソース炒
by <sˈɚːkəs>
1回掲載したのを誤って削除…時々起こる冷蔵庫残り野菜渋滞向け。ナッツを入れて満足感アップします!
コツ、ポイント
全て8ミリ角くらいのさいの目切りにきるだけです。全部だいたい同じ大きさにきる手間だけ頑張る!
材料
残り野菜
適宜
ニンニク
1/2片
豚肉(鶏肉もおススメ)
好きなだけ
カシューナッツ
30gくらい目安
片栗粉
小さじ1くらい
日本酒
適量
塩
適宜
胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
なんか、色々、少しずつ残って…各種1品作るには足りない…オイスターソースのお力添えを頂きました。
1.
今回の残り物。他にもパプリカや、きのこ類、ナスなどお好きなものを選んでください。
2.
全て8ミリ角くらいのさいの目切りにします。
3.
大根と人参はレンジで1分半くらい火を入れる。ニンニクはみじん切り、カシューナッツは半分くらいにざく切り。
4.
豚バラを塩豚にするのがいちばんのオススメですが、今回はロースのトンカツ用1枚使います!野菜と同じく切ったら塩コショウする
5.
片栗粉をまぶして少し多めの油でカリッと焼き色をつけます。中まで火が入ってなくてOK。いったん取り出します。
6.
余分な油は取って、レンジでチンした大根、人参を炒めます。 塩ひとつまみ。
7.
ゴーヤを入れて、お酒を入れて蒸し焼きします。ゴーヤと大根が少し透き通ればOK
8.
玉ねぎ入れて、玉ねぎに油が回ってツヤっとなったらOK
9.
炒めてる間に油が少なくなったら、少しだけごま油をたす
10.
ピーマンとズッキーニ、ニンニクを入れて塩ひとつまみ。油が回るまで炒めます
11.
取り置いた肉を肉汁ごと入れて炒めます。
12.
お酒を入れて蒸し焼きして、火を通します
13.
オイスターソースを入れて炒めたらカシューナッツを入れます。 オイスターソースは、味見しながら量を調節してください!
14.
豆板醤入れたり、ラー油入れたりするとピリ辛。豆豉醬でも美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/6395276
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.