cookpadでおくってもらったサンマルツァーノトマト。これでストック用のトマトソースをつくりました。
パスタやパエリヤ、ピザなどに使いたいのでシンプルにシンプルにつくりました。
コツ、ポイント
すこし水っぽいくらいでとめてあるので、料理の仕上げで濃さと塩分は調整してください。
2.
トマトは皮を湯剥きにし、適当な大きさに角切りにする。ヘタ部分の硬いところは取り除く。
3.
鍋に、オリーブ油大4をいれて熱し、ニンニクを狐色になるまで炒める。
4.
2のトマトをくわえて全体を混ぜる。木べらでつぶしながら水気がでてくるまで混ぜる。
5.
トマトジュースを加えて蓋をして30分中火で煮込む。全体をまぜながら、蓋をはずし3/4くらいまで煮詰める。塩大1を加え全体を混ぜる。
6.
冷凍用の保存袋につめて冷凍をしてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/63955
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