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つるむらさき☆マヨ粒マスタード和え
by naponapona
茹でて和える工程2つで栄養価の高いつるむらさきでコロナに負けない体作り♡ 粒マスタードの酸味が暑い日も食欲増す♪
コツ、ポイント
つるむらさきの栄養価、コロナ対策っぽい! つるむらさき・・・ビタミンC、カロチン、鉄分、カルシウムがあり、ねばねばのムチンは胃壁の保護や強化、免疫強化の効果に期待大!
材料
つるむらさき
150g
■
調味料
鰹節
5g
砂糖
2g
醤油
5g
マヨネーズ
20g
粒マスタード(お好みで量は要調整)
20g
このレシピの生い立ち
季節のお野菜:つるむらさきを沢山いただいたので、いつもとは違う食べ方にしたら美味しかった♡
1.
つるむらさきは茹で時間1分、すぐに冷水でしめて絞る。※ぬめり気が出て絞りにくい場合はペーパータオルで包んで絞る
2.
水気を切ったつるむらさきと、調味料全部を和えれば完成♪ *粒マスタードはお好みでからしに変更可→その場合は分量要調整
3.
*削りの荒い鰹節でもOK♪ビニール袋に入れて袋の外を手で揉むと簡単に細かくなります
https://cookpad.com/recipe/6395744
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