シンプルで食べやすい酢のものです。
酢がきつくないので子供でも食べやすい。
コツ、ポイント
酢のツンとした感じが好きでないため、まろやかにするために水を少し足しています。
白だしを常備していますので使用していますが、ない場合はだし汁で好みの味に調整してみてください。
1.
胡瓜を2~3mmの薄切りにする。(超薄切りよりコリコリ感を味わえる厚さがお勧め)
2.
1.に振り塩して10分ほどおいたら、水けをしぼる。
3.
合わせ酢を作る。
●印のものを合わせてよく混ぜる。
生姜の薄切りを千切りにして更に和える。
5.
3.に2.の水切りをした胡瓜と4.の薄切りにした蒲鉾を入れざっと和える。
7.
食べる際に、すり胡麻(白)をかけてざっと和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/639609
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.