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蒸し器のいらない簡単プリン!!
by クックKQLT3M☆
蒸し器のいらない簡単にできるプリンです! 鍋があれば出来ちゃうし、後半はわりとほっておけばいいので楽ちんです!
コツ、ポイント
裏ごしするのは面倒だけど、食べた時の舌触りが全く違うので是非やって欲しいです!
材料
(4個分)
卵
4個
牛乳
400cc
砂糖(ラカント)
60g
バニラエッセンス
2滴
■
カラメルソース
砂糖
60g
水
大さじ3
このレシピの生い立ち
カロリーは気になるけど、甘いものが食べたい家族のために作りました!
1.
まず、最初にカラメルソースを作ります。小さな鍋に砂糖、水を入れて中火で少し焦げた匂いがするぐらいまで煮つめます。
2.
プリンカップ4つに同じ量になるようにカラメルソースを入れます。
3.
次に、プリン本体です。中くらいの鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で火にかけます。
4.
砂糖が溶けたら、よく溶きほぐした卵を入れます。
5.
卵がきちんと牛乳と混ざるように優しく混ぜて下さい。泡立たないようにするのが大事です。木べらゴムベラでやるとやりやすい!
6.
裏ごしをします。ここが1番大事!まず、ザルで裏ごしをします。次に、茶こしでやるとより滑らかなプリンになります。2回やる!
7.
裏ごししたプリン液にバニラエッセンスを2滴入れます。入れたら、カラメルソースが入っているカップに入れます。
8.
綺麗なお鍋に、プリンを入れ、1cmぐらいプリンの容器が浸かるように水を入れます。
9.
沸騰するまでは鍋の蓋は開けておき、沸騰したら蓋をして弱火で3分。火を切って鍋の蓋はしたまま15分放置。
10.
十分冷やしたらきめ細やかなプリンの完成です!
11.
カロリーが気になるけど食べたいと思ったので、カロリーZEROのラカントを砂糖代わりに使いました!
https://cookpad.com/recipe/6396363
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