クタクタになったなすもイケる!
ピリ辛かつ甘味もあるカレーに仕上がりました!
コツ、ポイント
ガラムマサラはお好みで調整して下さい。
玉ねぎは炒める手間を省くためにレンチンしました。
レンジは600wです。
このレシピの生い立ち
なすでキーマっぽいカレーを作りたくなって。
1.
なすは斑らに皮を剥き縦半分に切ってから斜め切り、トマトは湯引きしてざく切り、玉ねぎはみじん切りにしてレンジで5分間チン。
2.
フライパンにサラダ油を敷き、なすを入れてしんなりするまで炒めたらカレー粉(大1)を加えてしっかり馴染むように炒める。
3.
別のお鍋にバターを入れ、玉ねぎを
いれて炒めたらひき肉も加えて全体に火が通ったらカレー粉(大2)を入れてしっかり炒める。
4.
続いてガラムマサラも加えてさらにしっかり炒めたら、トマト・②のなすも加えて炒める。
5.
お水・コンソメ・ケチャップ・ウスターソース・お砂糖をいれて、混ぜながら少し煮る。
お醤油・胡椒で味を整える。
6.
お皿にご飯を盛り、⑤のカレーをいれて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6396441
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