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【基本】フレンチドレッシング
by nonnonoka
サラダやマリネだけでなく、焼いた鶏肉やじゃがいも等にもよく合います。調味料にもソースにもなる万能ドレッシングです!
コツ、ポイント
使用した容器 ・HARIO ドレッシングボトルスリム240
材料
(160ml分)
◆ディジョンマスタード(またはフレンチマスタード)
小さじ4(24g)
◆米酢(または穀物酢)
大さじ2(30g)
◆塩
小さじ1(6g)
◆砂糖
小さじ1/2(1.5g)
サラダ油
大さじ6(72g)
オリーブオイル
大さじ2(24g)
このレシピの生い立ち
いつも何を混ぜ合わせたらいいのか忘れてしまう為、レシピを作成しました。材料を量る度に計量スプーンを洗うのは面倒なので、重量も表記しております。ご活用ください。
1.
◆をよく混ぜ合わせる。
2.
1を絶えずかき混ぜながら、サラダ油を少しずつ加えて乳化させる。
3.
2を絶えずかき混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ加える。
https://cookpad.com/recipe/6397151
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