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ちくわ入り豚ロールカツ
by こうちんまる
冷蔵庫にあったものをいろいろ巻いてみました。豆苗も彩りよくて、子どももよろこんで食べてくれました。酒の肴にもピッタリ!
コツ、ポイント
中に入れるものは、火の通りにくいものは予め火を通しておくと、油の揚げ時間が短くなります。 豚肉は生姜焼き用でも良いですが、叩いて繊維を壊しておくほうが柔らかく食べられます。
材料
(4人分)
豚ロース
8枚
ちくわ
4本
スライスチーズ
4枚
人参
1本
豆苗
適量
塩コショウ
少々
☆お好み焼きソース
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ4
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
豚カツをしようと思ったらロース肉が少なくて、冷蔵庫にあるものを巻いてボリュームアップしてみると、野菜もタンパク質も摂れるレシピになりました(^^)
1.
安売りの豚カツ用の豚ロースをラップで挟み、叩いて薄く伸ばし、塩コショウをする。
2.
ちくわは縦半分に、スライスチーズは細長く切り、ちくわのくぼみに好みの量入れる。
3.
人参は1㎝の幅で縦長に切り、レンジでチン。豆苗は根を切り落としておく。
4.
豚肉にチーズ入りちくわ、人参、豆苗を並べ端から巻いていく。
5.
巻き終わったら、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて180度の油でキツネ色になるまで揚げたらできあがり!
6.
☆を混ぜレンジで600wで20秒チンしたらソースの出来上がり。 私個人的には、おたふくのお好みソースが好きです。
https://cookpad.com/recipe/6397224
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