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ミートローフ
by よりみち♪
お弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
今回は旬の枝豆を一緒に入れましたが、ミックスベジタブルにしても◎ 食べ応えがあり、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。
材料
(4人分)
合挽肉
300g
にんじん
小1本
バター
15g
玉ねぎ
小1個
枝豆
50g(約15さや)
塩・こしょう
少々
ゆで卵
3個
卵
1個
パン粉
40g
牛乳
90ml
ケチャップ・ウスターソース
各50ml
このレシピの生い立ち
<よりみち2020.9月号 グリルレシピ> 2020.5月号「私のお気に入り」で紹介されていたミートローフのレシピに関するご質問をいただいたので、ご紹介♪(作:みづき)
1.
ボウルに卵、パン粉、牛乳を加え、パン粉にしっかりと水分を吸わせます。
2.
枝豆は塩でもんでから、沸騰した湯で4~5分茹でます。
3.
にんじんはすりおろし、軽く水分を絞ります。玉ねぎはみじん切りにします。枝豆を湯をきってさやから取り出します。
4.
フライパンにバターを溶かし、中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。お皿に取り、冷ましておきます。
5.
①に、合挽肉、にんじん、玉ねぎ、枝豆、塩、こしょうを加え、しっかりと練り混ぜます。
6.
アルミホイルで作ったパウンド型にサラダ油(分量外)を塗り、1/3の高さまで⑤を詰めます。
7.
ゆで卵を並べて少し押さえてから、残りのタネを全て詰め、グリルで焼きます。
8.
焼き上がったら肉汁を別容器に取り出します。
9.
肉汁を濾し、ケチャップ、ウスターソースと混ぜ合わせます。
10.
ミートローフを食べやすい大きさにカットしてお皿に並べ、⑨のソースをかけます。
11.
<焼き時間:両面焼きグリル> 上弱火・下強火で15分
https://cookpad.com/recipe/6397488
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