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豚肉としめじのオイスターソース炒め
by ✿❀お〜ちゃん❀✿
シンプルなオイスター炒めに今回は青梗菜も一緒に。
コツ、ポイント
青梗菜は生のまま炒めて大丈夫ですが、苦手な方は一度軽く下茹でしても…。 豚肉の薄切り肉も広げて焼けば、ボリュームある感じに仕上がります。あまり触らずに裏返すくらいだと崩れずに大きさもキープ。
材料
(2人分)
豚薄切り肉
200g
青梗菜
1株
しめじ
1/2パック
油
小さじ2
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
青梗菜があったので、中華風の炒めものにしようと思って…。 豚肉に下味・片栗粉のひと手間を加えるともっと美味しいのですが、今回は省略で。
1.
青梗菜は茎の部分と葉の部分に分けて食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
2.
フライパンに油・おろしにんにく・おろししょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら、豚肉を入れて、軽く塩こしょうをします。
3.
青梗菜の茎の部分としめじを加えて炒めます。
4.
青梗菜の葉の部分を加えて、料理酒・オイスターソース・みりん・しょうゆを加えて炒め合わせたら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6397928
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